餅＝煮た丸餅 だし＝昆布とするめの漬けだしのすまし仕立て 具＝大根、するめ、昆布 酔使いのおせち料理が多く登場するこの家のお雑煮は醤油仕立て。お雑煮用のだしは、するめと昆布を前夜から漬けておいてとり、さらにこのするめと昆 … 続きを読む 福岡・大川市　_橋家